Curry = Currypulver oder Paste (Kochen)?
Ich hab grad vor Curry zu machen. Da steht 2 EL Curry. Ist damit das Pulver oder die Paste gemeint. Falls die Paste, kann ich das mit dem Pulver ersetzen und ist dann anders von der Proportion?
4 Antworten
Mit Curry ist das Gewürz Curry gemeint, was ja auch nach Curry schmeckt.
Curry Paste gibt es in den verschiendensten Geschmacksrichtungen und wird für ein indisches Gericht, das "Curry" heißt, benutzt. Curry ist dabei so eine Art Oberbegriff, weil es da kein spezielles Rezept für gibt und die Variationen sehr unterschiedlich sind.
Von den Curry Pasten, die ich bislang probiert habe, hat keine besonders nach dem Gewürz Curry geschmeckt.
Bei Rezepten ist es Pulver, wenn da 2 EL Curry steht. Sonst stünde da Currypaste
Paste. Pulver is nur Gewürz. Kannst ja wenn du Presto machst nicht einfach nur getrockneten Basilikum in Gewürzform benutzen. Oder infomier sich da wo du das Rezept her hast.
Ich persönlich bevorzuge die Paste. Die Paste sorgt nämlich dafür, dass das Gericht schön geschmeidig wird. Pulver hingehen trocknet das Gericht aus.
Was ist Currypaste? Ist das Currypulver mit Öl angerührt?