Sahneersatz?
Ich will mir ein Hähnchen Curry mit Reis machen und will eine gesündere alternative für die Sahne.
Was könnte ich anstelle dieser benutzen?
Was reinkommt ist einfach nur Hühnchen, 300ml Brühe und 300ml Sahne (soll getauscht werden), 1 EL Mehl und ein paar TL Curry Pulver.
Könnte ich, anstatt Sahne, Milch benutzen?
5 Antworten
Ich habe statt Sahne immer Cuisine (aus Soja, Hafer, Mandel, ...) verwendet, meist die von Oatly. Oder Kokosmilch.
Mittlerweile verwenden wir meistens Cashewmus (mit aufgekochtem Wasser gemischt, sodass eine cremige Masse entsteht).
„Das sind die besten Sahnealternativen:
Soßen und Suppen: Saure Sahne, Kaffeesahne, Sojacreme oder Milch.“
„Um Soßen und Suppen zu binden oder anzudicken, kann man statt Sahne entweder Speisestärke verwenden oder rohe Kartoffeln fein hineinreiben.“
( https://eatsmarter.de/ernaehrung/gesund-ernaehren/sahneersatz-kalorienarm-kochen )
Curry mache ich immer mit Kokosmilch. Ist gesund, hat aber einen ziemlichen Fettanteil. Oft scheidet sich das Fett/Öl aber ab und man kann es ablöffeln.
Ungesund ist es nicht.
Ja, kannst du. Vielleicht noch etwas stärke rein, damit die Konsistenz dicker wird
Nimm Kokosmilch. Mit Milch schmechts nicht.
wo ist Kokosmilch ungesund?!
Dann nimm Wasser, ist fettfrei
Alpro Cooking Light und/oder fettarme Kokosmilch.
Kokosmilch ist doch ungesünder und hat dich mehr fett