Burger Rezept
Halli Hallo . Ich würde heute Abend gerne einen Burger grillen nun meine Frage : Wiemache ich das Burger Fleisch ,ich will es aber nicht fertig kaufen .Also dasHackfleisch schon aber wie soll ich es Würzen???
11 Antworten
Es gibt ganz abgefahrene Rezepte. Aber, wenn du mich fragst...je simpler, desto besser.
Hackfleisch, Salz, Pfeffer.
Schau lieber, dass es ein GUTES Hackfleisch ist. Rind pur und bestenfalls vom Metzger. Kaufst du billiges Hack, dann wird dein Burger in der Pfanne mega einschrumpeln. Möchtest du mehr experimentieren, kannst du Paprika mit reingeben. Oder ein wenig Knoblauch, oder ein Ei ... es gibt auch zahlreiche Rezepte im Internet. Aber wie gesagt: keep it simple.
Das ganze drumrum mit leckeren Saucen soll den richtig geilen Gesamtgeschmack geben. Das Fleisch sollte einfach nur nach Fleisch schmecken. Gutes Hack, Salz und Pfeffer, sonst nix. Wenn man das auch noch würzt wie blöd ist es einfach zuviel find ich...
Hackfleisch, Eigelb (2 pro 500g), Zwiebel und 1-2 EL Mittelscharfer Senf (pro 500g). Außerdem je nach Geschmack Salz und Peffer (am besten schwarzer).
Es sind zwar Cheeseburger, die im Video gemacht werden - aber Hamburger sind letztlich ja auch nur Cheeseburger mit ner Scheibe Käse - viel Spaß beim Grillen!
Burger sollten aus reinem Rinderhack sein - dieses zu "Patties" (also diesen "Laibchen") formen, evtl kurz anfrieren lassen. Erst nach dem grillen würzen, es reichen Salz und evtl. auch ne Prise Pfeffer.
Der restliche Geschmack kommt über die anderen Zutaten wie frisches Gemüse, Käse, Saucen, Pickles, etc.
Mahlzeit :)
Mit Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer, Salz, evtl. Paprika- oder Chillipulver für etwas Schärfe, mehr brauchst du nicht. Die eigentliche Würze bei Burgern sind ja die Saucen und der Belag.