Bei wieviel Grad stirbt die Hefe?

Bei 4O° oder 5O°

Answer 1

[Husad]

Bei 50°.

Comments

[MiiFroog]

sicher?

[Husad]

@MiiFroog

Ja.

[MiiFroog]

@Husad

danke.

Answer 2

[Lucieen]

Ich als Bäckergeselle kann das leichter beantworten. Hefe gehören zu den nützlichen MO (Mikroorganismen) Diese arbeiten bei 37°C optimal im Brot. Beim Backprozess sterben Mo wie Hefe erst ab 60°C ab.