Auflauf Nudeln und Fleisch vorkochen, dann warten bis Ofen?
Ist es möglich die Nudeln und das Fleisch mit der Soße wie beim Straßburger auflauf erstmal vorzukochen und dann eine Stunde zB stehen zu lassen bis man es überbackt?
3 Antworten
Ich habe schon die rohen Nudeln in die Auflaufform gegeben.
Dann die Zutaten und genügend Flüssigkeit dazu in die Form füllen und das Ganze im Backofen garen. Klappt schon immer prima.
Schleifchennudeln brauchen allerdings länger als Bandnudeln beispielsweise.
klar..ohne Probleme. Das Fleisch würde ich allerdings lieber anbraten. Da es durchs kochen zu zäh werden könnte.
ja kochen/braten meinte ich, vielen dank! hatte angst, wenn das fleisch in der soße etwas kälter wird bevor man es schließlich überbackt, dass sich der geshcmack oder die konsestenz verändern würden..
In meinen Nudelaufläufen verwende ich immer al dente gekochte Nudeln.