Art der Kohlenhydrate in Kartoffel?
In welcher Form liegen die Kohlenhydrate in den Kartoffeln vor?
Also wie z.b. Zucker= Saccharose
3 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Hallihallo,
in 🥔🥔 Kartoffeln 🥔🥔🥔 liegen
die lankettigen Kohlenhydrate
in Form von Stärke vor.
lG ✌️
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie
Kohlenhydrate in der Kartoffel liegen als Stärke vor. Die Stärke enthält die Verbindungen Amylose, lineare Glucoseketten und Amylpektin, räumliche Glucosegerüste.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – gelernter Diplom Chemiker
Das sind Komplexe(langkettige) Kohlenhydrate