Also nur wegen des Fußes ein Jahr die Ausbldung zu verschieben, klingt erstmal nicht soo sinnvoll. Wenn es nur das Schrauben entfernen ist, dauert auch die Heilung nicht so lange. Ich weiß jetzt nicht, welche Ausbildung es ist, aber selbst wenn du die ersten Tage noch etwas eingeschränkt sein solltest, den Großteil des Jahres wirst du bestimmt normal an der Ausbildung teilnehmen können.
Frag deinen Arzt doch erstmal, wie er das einschätzt, bevor du deinen Ausbildungsplatz absagst.