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poschek

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Erste Frage gestellt.

RatgeBär

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Frage
von galix
20.12.2007, 10:51

Wer kennt ein Rezept um "Limoncello" (italienischer Limonenlikör) herzustellen?

Meine Freunde und ich mögen dieses klebrige Zeugs recht gern. Allerdings sind die meisten im Handel erhältlichen Limoncelli voll Chemiezutaten.

...zur Frage
Antwort
von poschek
20.12.2007, 10:57

Machst Du folgendes :)

Zutaten: 10 Zitrone(n) (ungespritzt und ungewachst)
1 Liter Schnaps, Alkohol 90 %
800 g Zucker
1 Liter Wasser

Die dünn abgeschälte Zitronenschale für 12 Tage in den Alkohol einlegen. (90 % Alkohol gibt’s in der Apotheke, ist leider nicht ganz billig)

Nach 12 Tagen Flüssigkeit durch ein Tuch filtern und Restflüssigkeit aus den Schalen drücken. Aus 800 g Zucker und 1 l Wasser einen Sirup kochen, ggf. Schaum abnehmen. Saft einer Zitronen ebenfalls durch ein Tuch filtern. Alkohohl, Sirup, Zitronensaft miteinander mischen und in Flaschen abfüllen.

Eiskalt in vorgekühlten Gläsern als Degistif servieren. Happy drinking

...zur Antwort
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