DerCellist
10.09.2010, 23:04
Wo kann man Tamarinde kaufen?

Hallo zusammen,

kennt jemand dieses Gewürz oder hat es gar schon mal gekauft? Wenn ja, wo denn? Gibt es das vielleicht sogar in größeren Supermärkten? Danke und schönen Abend noch:-)

 ...zum Beitrag
Antwort
von mehrzuwissen11
05.02.2011, 19:09

Hallo, Das Fruchtfleisch der Tamarinde ist sehr beliebt in Indien und wird weit verbreitet als Zutat bei der Zubereitung verschiedener würziger Speisen in der indischen Küche eingesetzt. Die indische Tamarinde ist ein wichtiger Bestandteil in indischen Curries und Chutneys, in leckeren Saucen und Süßspeisen. In Westen Indiens wird dieses indische Gewürz beim Einlegen von Fisch verwendet. Außerdem gibt man indische Tamarinde in indische Desserts als Marmelade, als Saucen, in Säfte oder gesüßte Getränke, Sorbets, Eiscreme und alle Arten von Snacks. Zusammen mit Tamarinde werden Zucker und andere indische Gewürze verwendet, um, je nach Region, Chutneys oder einer Vielzahl von Gewürzmischungen einen bitter-süßen Geschmack zu verleihen. Dieses indische Gewürz wird meistens in bestimmten Regionen Indiens wie Maharashtra, Tamil Nadu und Andhra Pradesh verwendet, in der Küchen man damit indische Spezialitäten wie Rasam, Sambar, Vatha Kuzhambu und Puliyogare zubereitet. Du kannst auch online einkaufen unter http://www.indische-lebensmittel-online.de/de/tamarindenfrucht.html In diesem Onlineshop, gibt Tamarinde als Früchte, Paste, Fertigmischung Pulver usw. Schau mal rein. Als Inder, kann ich gut empfehlen.

 ...zur Antwort
mbmama
25.05.2010, 18:06
Bockshornkleeblätter

Nach einer aufwändigen Koch-Orgie a la Indisch für Anfänger habe ich eine 200g Packung getrockneter Bockshornkleeblätter übrig, welche ich auch in den nächsten Wochen nicht in vollem Umfang verbrauchen werde.

.

Was kann ich damit Sinnvolles anstellen?

.

Tee, Gewürzpaste, Gesichtspflege, Kräutersäckchen, Blumendünger oder Unkrautvernichter........mir fällt nix ein :-)

 ...zum Beitrag
Antwort
von mehrzuwissen11
04.02.2011, 23:17

Hallo Kochfreund, einfach schau mal hier rein. www.cookingandme.com/2010/03/spiced-methi-paratha-recipe.html Leider es ist nur auf Englisch.

 ...zur Antwort
Maveric
26.01.2009, 23:04
Welche Grundausstattung brauche ich für die indische Küche?

Ich bin so ein Kochfan und jetzt kam ich auf die indische Küche. Allein wie das duftet!! Wenn ich jetzt öfter mal indisch kochen möchte- was brauche ich da wirklich als Grundzutaten oder Gewürzen im Haus, ohne jedes Mal losrennen zu müssen? Hat mir da jemand einen kleinen Überblick? Wäre super, danke!

 ...zum Beitrag
Antwort
von mehrzuwissen11
04.02.2011, 23:07

Hallo, Wenn Gewürze, dann nur indische Gewürze.. ein muss für indische Küche. Als Inder wenn ich war in Indien, meine Familie hat immer mehr als 100 Gewürzsorten in Küche. Nach Deutschland gekommen bin, hatte ich Schwerigkeiten um orginal Indische Gewürze zu kaufen. Vor paar Wochen habe ich eine indischer onlineshop via Google gefunden, welches finde ich sehr gut, weil Sie haben fast mehr als 100 Gewürzsorten und alles sehr günstig. Also, als Inder kann ich recht gut diesen onlineshop empfehlen. http://www.indische-lebensmittel-online.de Schau mal rein. Lohnt sich jedenfalls, wenn du original indische Gewürze kaufen möchtest.

 ...zur Antwort
Narzissa2007
16.11.2008, 15:48
Woher bekomme ich original indische Gewürze und Zutaten?

Bei uns gibt es zwar Asienshops, aber die meisten haben nur so Glasnudeln, Bambussprossen, Sojasoße und Gewürze, die man in der chinesischen Küche vorfindet. Wo finde ich denn die typischen indischen Gewürze und Zutaten? Kennt jemand einen guten Online-Shop?

 ...zum Beitrag
Antwort
von mehrzuwissen11
04.02.2011, 22:59

Hallo, Google ist immer unser erste Freund. Vor paar Wochen habe ich eine indischer onlineshop via Google gefunden, welches finde ich sehr gut, weil Sie haben fast mehr als 100 Gewürzsorten und alles sehr günstig. Also, als Inder kann ich recht gut diesen onlineshop empfehlen. http://www.indische-lebensmittel-online.de Schau mal rein. Lohnt sich jedenfalls, wenn du original indische lebensmittel kaufen möchtest.

 ...zur Antwort
allesiea
31.08.2007, 11:52
Wie mache ich einen indischen Tee?

Ich war in einer Bar und habe dort einen "indischen Tee" probiert, der total lecker war. Laut Karte werden in dem Tee Gewürze und heiße Milch beigemischt. Leider wollte mir weder die Kellnerin noch der Barkeeper verraten was alles in dem Tee drin ist (Teesorte, Gewürze,...) Weiß das jemand von euch?

 ...zum Beitrag
Antwort
von mehrzuwissen11
15.10.2010, 17:15

Namaste!!

Hier gibts noch was leckere "Indischer Masala Chai" mit alle notwendige Gewürze, Rezepte, Zutaten und auch Onlineshop Einkaufs-Tip.

Blog-Link: http://indische-rezepte.blog.de/2010/10/02/indischer-masala-tee-wuerziger-indischer-chai-traditioneller-indischer-art-rezepte-gewuerze-zutaten-9504721/

Namaste!!

 ...zur Antwort