Alles gut! Roter VollkornReis kommt aus der Camargue (Südfrankreich) - hat nichts mit Cargo zu tun - manchmal auch aus Italien. Braucht zum gar werden die 2 1/2 fache Menge (Gewicht) Wasser und bis gut 45 Kochzeit. Anfangs bei VollkornReis nicht zuviel salzen - das erschwert das Weichwerden - lieber gegen Ende der Garzeit noch nachsalzen.

Nein! Schokolade schimmelt nicht so leicht. Du kannst das problemlos essen.
Es lag sicher an den sommerlichen Temperaturen, dass sich etwas vom Fett der Kakaobutter ausgeschwitzt hat.