Ja, die Apps entwickeln sich nun mal weiter, da wachsen sie auch, das kannst du aber verhindern. In den Einstellungen gibt es in Android einen Anwendungsmanager, dort kannst du nicht nur alle Updats deinstallieren, sondern auch die ganze App an sich deaktivieren.

Ist immer das erste, was ich bei neuen handys mache: Facebook weg.

du könntest einen Screen machen (Home+Ausschalttaste gleichzeitig drücken), wenn du den Bildschirm filmen willst müsstest du erst dein handy rooten was aber nur empfohlen ist wenn man sich ein bisschen auskennt und sich der Gefahr bewusst ist.

Allerdings, bei meinem Alten handy war Screenshot auf Leistertaste+Ausschaltknopf, am besten googlest du mal nach "[Dein Handy] make Screenshot"

der PC geht in den Standby-Modus, das schadet ihm nicht, nur wenn man ihn eine lange Zeit nicht runterfährt wird er mit der Zeit langsamer weil zu viele prozesse laufen, aber sobald du ihn neustartest läuft er wieder schneller.

Ausser dem Stromverbrauch passiert also nichts negatives