Hab bei meinem Lava Vakuumiergerät eine eingebaute Druckregulierung mit der ich über das Manometer die Stärke des Vakuums genau einstellen kann. So klappt das selbst bei Brötchen perfekt ohne den "Pfannekuchen-Effekt" :-)

Schau mal bei Lava nach, da gibt's auch Videos dazu: <a href="http://www.la-va.com/vakuumverpacken-lava-tv.htm" target="_blank">http://www.la-va.com/vakuumverpacken-lava-tv.htm</a>

Ich halte das Vakuumieren für sehr sinnvoll, was ich früher weg geworfen habe - da ist ein handliches Vakuumiergerät mit dem Du Beutel und Behälter vakuumieren kannst sehr praktisch; schließlich kannste schlecht Dein gemüse und Obst zum metzger tragen :-) ich verschließe auch Twist-Off-Gläser unter Vakuum indem ich diese im Behälter vakuumiere´; danach macht es wieder das bekannte Klickgeräusch beim Öffnen. Bei uns fällt eh viel zum Vakuumieren an, kauf nämlich in der Regel in größeren Portionen ein, sonst muss ich bei meiner großen Familie laufen zum Einkaufen rennen - wir benutzen von lava das V.100 - ist ein Top Gerät, kann ich empfehlen.

Hier findest Du ganz lustige Ergebnisse - :-) http://www.chefkoch.de/forum/2,52,293405/Nicht-Fischesserin-sucht-Fisch-der-nicht-nach-Fisch-schmeckt.html