Hallo :) ich bin ziemlich backbegeistert und möchte jetzt auch anfangen mit Fondant oder Buttercreme/ganache(?) zu arbeiten. Leider ist es bei mir so, das der kuchen auf einer seite , oder auch in mitte höher geht als an den anderen stellen. Ich möchte ihn nicht abschneiden, weil er dann zu klein ist. Ich backe mit einer normalen Springform und bei Heißluft glaube ich kann aber auch umluft sein ka.... gibt's da irgentwas zu beachten? bei den backexperten wird das immer super glatt... PS: Ich habe auch einen tortenring. geht's damit besser? Lg xyeah

Ich würde gern wissen wie ihr euren Tortenboden macht. Ich hab schon etliche Rezepte ausprobiert und jedes Mal ist bei mir der Tortenboden nicht luftig. Der geht im Backofen hoch und wenn es abgekühlt ist, ist er wieder ganz platt. Der Teig ist immer kaugummiartig.Außerdem ist auch der Rand etwas trocken und hart. Ich habe sogar viele Videos angeschaut und oft nimmt man ein Küchengerät. ich hab nur ein Handrührgerät. Ich hab auch schon versucht die Eier zu trennen und es 15 min geschlagen. Jedes mal ein Fehlschlag. Ich weiß nicht was man da noch machen könnte. Ich würde mich sehr freuen wenn ihr mir helfen könnt (:

Hi !

Macht es ( u.a im Kuchenteig ) einen unterschied ob man die Eier normal dazu gibt, oder das Eiweiß aufschlägt und unterhebt. Es geht um einen Schokoladenkuchen, aber es wurden keine angaben zu den Eiern gemacht, wird der Kuchen fluffiger, wenn man das Eiweiß vorher aufschlägt?

Danke im voraus!

Hallo ich habe ein problem und zwar bin ich jetzt 16 und habe vor 2 tagen am sonntag sehr viel getrunken zwar nichts hartes aber so 7 Becher gemixtes zeug mit ca 6-10% ja und am montag habe ich morgens gekotzt, und danach ging es mir dann eigentlich normal. doch dann heute morgen am dienstag füehlte sich alles so unwahr an wie in einem traum. ich denke immer wenn ich wo hinschaue oder rede oder sonstwas tue das es nicht real ist. ich habe das internet mal durchvorstet und manche leute sagen das sie durch alkohol oder durch den konsum von canabis auch wenn es nur einmal war seit jahren ständig dieses traumgefühl haben und ärtzte ihnen auch nicht helfen koennen und jetzt habe ich natürlich sorge das das bei mir auch der fall seien koennte kann mir da jemand helfen oder habt ihr damit mal erfahrungen gemacht ? vielen dank fuer die antworten :)