Eiweiß aufschlagen oder nicht?
Hi !
Macht es ( u.a im Kuchenteig ) einen unterschied ob man die Eier normal dazu gibt, oder das Eiweiß aufschlägt und unterhebt. Es geht um einen Schokoladenkuchen, aber es wurden keine angaben zu den Eiern gemacht, wird der Kuchen fluffiger, wenn man das Eiweiß vorher aufschlägt?
Danke im voraus!
Rezept,
backen,
Kuchen,
Eier