Also im Prinzip könntest du das machen, du würdest aber nur mit einen Hauptschulabschluss von der Regelschule runter gehen, ob das so Erstrebenswert ist, musst du für dich selber aus machen.
Entweder machst du auf der Berufsschule ein Berufsvorbereitendes Jahr (BVJ) oder suchst dir einen Ausbildungsbetrieb und machst eine ganz normale Ausbildung.
Informiere dich aber bitte vorher bei der Berufsschule deiner Wahl., welche Möglichkeiten es gibt.
Rede auch mit deinen Eltern darüber, weil die ja immer noch dein Vormund sind und ohne sie, darfst du eh keine Entscheidungen über so etwas treffen.
Viel Erfolg!