Hat Brot mit Dinkel Vollkornmehl immer Zucker drin?
Hallo, ich backe selber Brot mit Dinkel Vollkorn mehl, möchte mich aber auch zuckerfrei ernähren. Dinkel Vollkorn mehr ist ja gesünder als helles mehl aber ist es auch zuckerfrei? Denn Zucker ist sind doch nur kurzzeitige Kohlenhydrate (also Weißmehl ) aber Dinkel Vollkorn mehl ist langbettig ??!
ps: hier das rezept
- 500gram Dinkel Vollkornmehl/Mehl
- Ein Päckchen Hefe dazugeben
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 3 Esslöffel Essig
- 1/2 Liter lauwarmes Wasser
- Kerne ( Leinensamen, chiasamen, kürbiskerne,( Nüsse), Sesam)
- 45- 55min bei 200grad backen
lg
Fabi