das geht mit einem plugin namens LWC( http://dev.bukkit.org/bukkit-plugins/lwc/ ) da musst du nur einen befehl eingeben meines wissens /lock zum sperren und /unlock zum entsperren

damit werden allerdings nur kisten öfen türen und schilder gesichert keine normalen blöcke wenn du dann einen einzelnen block schützen willst musst du in dem fall ein schild dort anbringen

Zum schützen von weiner großen region solltest du worldguard nehmen

das funktioniert meist nur wenn du serverowner bist!!!