Bio bedeutet,dass nach den Richlinien des ökologischen Anbaus, einer EU-Verordnung gewirtschaftet wird. Es ist also erstmal egal wo du bio Produkte kaufst, diese Mindeststandards werden immer erfüllt.
Das bedeutet insbesondere, dass Tiere (z.B. Kühe für Milch, etc.) einen vorgegebenen Mindestraumanspruch im Stall und auch einen Auslauf haben. Es gibt Vorgaben zur Füterung, Medikamentengabe, wie Antibiotika dürfen weniger verwendet werden, etc.
Bei Pflanzlichen Produkten dürfen diese nicht gespritzt werden, also keine Pestizide, wie Herbizide und diese ganzen chemikalischen Sachen eingesetzt werden. Und auch keine mineralischen Dünger. Statdessen werden sie mit Mist und Gülle, z.B. von den eigenen Tieren gedüngt.
Die Produktionsweise schont die Umwelt und verbessert die Bedingungen für die gehaltenen Tiere. Und diese Bauern werden jedes Jahr mindestens einmal auf die Einhaltung dieser Richtlinien kontrolliert.
Natürlich gibt es auch Kritikpunkte an dieser staatlichen Richtline und manche wünschen sich noch weitergehende Anfoderungen. Und deshalb geht es auch immer noch ein bisschen besser. Wenn man also noch höhere Ansprüceh stellt. Wenn man z.B. sicher sein möchte, dass ein Betrieb nur Bioprodukte anbaut bzw. erstellt und nicht parallel auch konventionelles produziert, dann muss man zusätzlich noch auf die ökologischen Anbauverbände, wie Bioland, Demeter und Naturland achten. Da sind die Vorgaben noch strenger und damit die Produkte meist auch noch etwas teurer.
Da dies ein sehr umfangreiches Thema ist, noch ein paar Tipps zum weiterbilden:
- Verschiedene Videos: https://www.oekolandbau.de/verbraucher/wissen/nachhaltigkeit/videos/
- Fragen und Antworten zum Ökolandbau: http://www.boelw.de/themen/bio-argumente/biofragen-alle/
- Direkt auf einem Biobauernhof fragen ... https://www.oekolandbau.de/verbraucher/demonstrationsbetriebe/demobetriebe-im-portraet/