Frage
von michi89
29.11.2010, 10:52
Wie heißen die Plätzchen mit Marmelade in der Mitte?

Suche ein Rezept dafür aber weiß leider nicht wie sie heißen...

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Antwort
von Marmeladenhexe
30.11.2010, 21:08

Hallo michi89,

ich vermute, du meinst die "Linzer Törtchen". Das sind ganz einfach zu machende Plätzchen, bei denen man eine Kugel formt, diese platt drückt und in die Mitte ein Lock mit dem Kochlöffel macht. Dann die Marmelade rein und fertig. Hier ist geht's zum Rezept: http://www.kochbar.de/rezept/anzeigen/index/id/264367/Linzer_Toertchen.html

Liebe Grüße Die Marmeladenhexe

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Frage
von muhmaeh
18.06.2010, 07:58
Kann ich Erdbeermarmelade die nicht fest wurde nochmal aufkochen?

Ich habe gestern abend Erdbeermarmelade gemacht und heute morgen feststellen müsen, dass die Marmelade nicht fest wurde Meine Idee war darum, ich kaufe heute nochmal Gelierzucker und koch es nochmal ein, damit es fester wird. Denn bei der großen Menge verschimmelt mir sonst der Großteil. Geht das?

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Antwort
von Marmeladenhexe
21.06.2010, 08:30

Hallo muhmaeh! Ich bin kein Fan von (zu) süßen Marmeladen und habe deshalb noch eine kleine Ergänzung zu "Gelfix", damit deine Erdbeermarmelade nicht noch süßer wird. Auf der Packung steht, dass man dieses Geliermittel mit Zucker mischen soll, bevor man es in die Marmelade gibt. Das ist nicht notwendig, wenn man das Gelfix nach und nach ganz vorsichtig unter die heiße Marmelade rührt. Immer ein bisschen auf die Oberfläche streuen und gleich umrühren. Liebe Grüße, die Marmeladenhexe

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