Kommt drauf an, wodurch ihr euch kennt. Am einfachsten finde ich es, einfach über Studium/Schule/Arbeit zu reden, wenn ihr euch darüber kennt. Wenn nicht, sind das meist trotzdem ziemlich ausgiebige Gesprächsthemen, über die man viel Fragen kann (z.B. Warum das Studienfach gewählt wurde, welche LK's,...)
Ansonsten zeigt die Erfahrung, dass Leute unfassbar gerne von ihren Haustieren erzählen - Bonuspunkte wenn du sie fragst, ob sie dir Bilder zeigen können. Die meisten freuen sich total, wenn sie von ihren Tieren schwärmen können. Wenn sie keine haben kann man da auch gut über Vorlieben reden (möchte die Person gerne Haustiere haben, hatte sie in der Kindheit welche, lieber Hunde oder Katzen, lieblings Rassen)
Viele erzählen auch gerne von ihren Hobbies, wenn du da schon was von ihnen kennst, kannst du da ja einfach mal genauer nachhaken (warum macht die Person das, mit wem, seit wann, gibt es dabei irgendwelche Probleme,...)
Lieblingsfilme/-serien/-Bücher/-Spiele sind auch gut, vor allem, wenn ihr ähnliche Interessen habt, dann könnt ihr euch darüber austauschen
Im Grunde einfach: ermutige die andere Person, etwas zu erzählen und zeig Interesse daran. Dann fällt es meistens auch schüchternen Leuten leichter, ein Gespräch aufrecht zu halten und sie werden bestimmt auch immer wieder Rückfragen an dich stellen.
Hoffe das hilft etwas!
LG