Den Ausbildungsbetrieb wechseln geht nicht ohne Weiteres, wenn Du nicht mehr in der Probezeit bist.
Während der Probezeit kannst Du versuchen einen neuen Betrieb zu finden, aber ich würde auch vorschlagen zunächst mal das anzusprechen, was Dich stört, evtl. kann man da ja was machen.
Wenn Du die Ausbildung in diesem Betrieb einfach abbrichst, musst Du Dir klar sein, dass Du für diesen Ausbildungsberuf danach gesperrt bist.
Weil Du Dein Abi ja sowieso erst in knapp 2 Jahren hast, würde ich der Ausbildung noch eine Chance geben, solange Du da gut behandelt wirst und es keine schwerwiegenden Probleme gibt, denn einen Ausbildungsabschluss zum Studium zu haben ist auch nicht verkehrt.
Viel Glück!