Also ich finde Umarmen oder Küsschen links und rechts ganz schön. Ein trockenes Händeschütteln wäre mir persönlich zu distanziert für ein Date. Ist ja schließlich auch eine Verabredung und kein Vorstellungsgespräch. Hier habe ich noch ein paar Tipps gefunden:
http://www.beziehungsratgeber.net/kennenlernen/erstes-date-begruessung-so-machen-sie-es-richtig/
Hoffe ich konnte helfen.
VG
Jenny