Die Reaktion der Pferde, die du beschreibst, hört sich eher nach dem klassischen Schulpferd-Syndrom an ;-) Pferde, die tagtäglich Reitanfänger tragen und deren falsche Hilfen aushalten müssen stumpfen mit der Zeit ab und reagieren nicht mehr auf korrekte Hilfen. Deswegen sind sie nicht schwierig! Normalerweise sollte ein erfahrender Reiter solche Pferde regelmäßig "korrekturreiten" damit sie gegenüber feiner Paraden nicht unsensibel werden.
Vielleicht solltest du jemanden aus deinem Verein darauf ansprechen. Wenn sich die Pferde wieder an die richtigen Hilfen gewöhnen wirst du auch besser mit ihnen klarkommen, vorrausgesetzt du verwendest selbige ebenfalls. (: GLG