Du musst YouTube in Safari öffnen. Wichtig ist, dass du nicht in die YouTube App weitergeleitet wirst. Dann musst du das gewünschte Video starten. Wenn du dann auf diese Beiden AA klickst, steht da "Desktop-Website anfordern". Klick da rauf und warte, bis die Seite neu geladen hat. Drücke auf Play. Dann kannst du entweder das iPhone sperren oder Safari verlassen. Das Video wird dann zwar pausiert, aber du kannst es zum Beispiel in der Mitteilungszentrale oder im Kontrollzentrum fortsetzen.
Viele Grüße