Manche genannte Zubehörteile sind für einen Anfänger eher unnötig. Ich würde allgemein empfehlen, sich ein Kapodaster, Plektren, Fußbank und Stimmgerät zuzulegen. 

Und Saiten sollte man natürlich nach einer Zeit wechseln. Welche Zeit das ist, liegt von deiner Spielhäufigkeit ab. Musst halt darauf achten, dass die Saiten noch einen guten Klang haben und sich noch nicht abgenutzt anfühlen.

Hier gibt's einen Ratgeber: https://welchesgitarrenzubehoer.wordpress.com/

Westerngitarren haben Stahlsaiten. Ich würde hier eher ein dickers Plektrum nehmen. 

Quelle: https://welchesgitarrenzubehoer.wordpress.com/  und wiki :D