Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Springform (Ø 26 cm) mit Pflanzenbutter einfetten.

2. Schritt

FOTO: MARIA PANZER / EINFACH BACKEN

300 g Mehl

125 g Pflanzen - Butter

100 g Zucker

3 TL Backpulver

3 EL Wasser

Für den Boden Mehl, Pflanzenbutter, Zucker, Backpulver und Wasser miteinander verkneten und in die Springform drücken. Dabei einen 3-4 cm hohen Rand bilden.

Unser Tipp

FOTO: MARIA PANZER / EINFACH BACKEN

Falls der Rand zu ungerade wird, kannst du ihn auch mit einem Messer gerade abschneiden. Die übrigen Teigreste kannst du einfach an den Boden drücken. So wird kein Teig verschwendet und der Rand sieht aus wie vom Profi gemacht!

3. Schritt

125 g Pflanzen - Butter

120 g Zucker

2 Pck. Vanillepuddingpulver

1 kg Vanille - Sojajoghurt

Für die Füllung Pflanzenbutter mit Zucker cremig rühren. Dann Vanillepuddingpulver hinzugeben und nochmal verrühren. Jetzt Sojajoghurt hinzugeben und alles miteinander verrühren.

4. Schritt

Masse in die Springform füllen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.