Hallo LuisPsye,
vorab möchte ich dir kurz erklären was ein Kernel ist.
Unter einem Kernel versteht man den zentralen Punkt eines Betriebssystem. Hier werden alle Befehle und Programme von aus gesteuert.
OVZ / Open VZ (Open VirtualiZation)
Hier erstellt das Betriebssystem mehrere vServer die alle den gleichen Kernel nutzen.
Vorteil: Der Hoster kann viele vServer auf ein System packen, weil diese nicht so viele Ressourcen benötigen wie z.B. KVM.
Nachteil: Dein vServer ist von allen anderen Servern abhängig, löst ein anderer vServer ein Kernel-Panick aus, stürzen alle vServer mit ab, da diese ja alle den gleichen Kernel nutzen. Allgemein kann man sagen, solche Systeme laufen idr. nicht ganz so performant wie zum Beispiel KVM. Die Gefahr, dass dein Server abstürzt obwohl du garnicht Schuld daran hast ist somit größer.
Außerdem sind deine Daten nicht so gut geschützt wie die von KVM-Servern.
KVM (Kernel-based Virtual Machine)
Hier nutzt jeder vServer einen eigenen Kernel und ist von allen anderen Servern komplett abgeschottet. Wenn ein anderer Server einen Kernel-Panick auslöst, bleibt dein Server bzw. das gesamte Hostsystem trotzdem online und merkt davon garnichts.
Vorteil: Deutlich performanter und deine Daten sind hier sicherer.
Nachteil: Ein Hoster kann davon weniger auf ein System erstellen, da diese etwas mehr Leistung in Anspruch nehmen. Dadurch kosten diese etwas weniger.
Fazit: Alles in Allem kann ich dir nur die Wahl der KVM-Server empfehlen. Ich hatte jahrelang einen OpenVZ Server gemietet und oft Probleme gehabt bis ich bei einem anderen Hoster KVM-Server (Mein Hoster: https://mc-host24.de) gemietet habe. Ich bin mittlerweile sehr zufrieden mit meinem KVM-Server und die Qualität ist echt hervorragend. Der preisliche Unterschied ist nicht so groß, dafür ist dein Server aber viel stabiler und du hast nicht so viel Ärger wegen eventuellen Ausfällen.
Wenn ich dir weiterhelfen konnte, lass doch ein kleines Dankeschön da.
Falls du noch andere Fragen hast, schreib mir einfach hier auf gutefrage.net
Bis dahin viel Spaß mit deinem neuen Server.
Grüße
Fritz