Also ich mach mir meine Pizza immer so:
Zutaten:
300g Zucchini
200g Möhren
1 Eiweiß
1 EL Mehl
Salz,Pfeffer...
1 kleine Dose Champignions
Brokkoli
7 Scheiben Putenschinken (luftgetrocknet)
Tomato al Gusto, Kräuter (knorr)
Zucchini der Länge nach halbieren. Dann Zucchini und Möhren fein reiben (danach den Gemüse "Batzen" mit Küchenrolle trocknen--->damit wenig wasser drin ist) Dann Zucchini-Möhren "Brei" mit dem Eiweiß und dem Mehl verrühren. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte runde Form geben und bei 220 Grad Celsius im Ofen ca. 30 min backen, bis ein Großteil der Flüssigkeit verdampft ist.
Anschließend den Teig mit der Tomatensoße bestreichen & beliebig belegen. Dann die Pizza nochmal für ca. 15 min bei 220° backen.
Die gesamte Pizza hat dann (je nach Belag & ob man Käse nimmt) ca. 320-380 kcal!