Also ich würde Mathe (wenn du es nicht soooo gut kannst) schriftlich wählen. Denn wenn du die schriftliche Prüfung komplett verhaust, dann hast du immer noch die mündliche Prüfung. Bestehst du die mündliche Prüfung nicht, gibt es keine Nachprüfung und du hast dein Abitur nicht bestanden.
In Mathe gibt es nur eine Lösung, in Geschichte und Biologie kann man interpretieren, deuten und dann zu einem für dich logischen Schluss kommen. Das muss zwar nicht unbedingt richtig sein, aber immerhin wird dein Gedankengang nachvollzogen. In Mathe ist das schon schwieriger.
Wenn du dich zwischen Biologie und Geschichte entscheiden willst, dann würde ich dir die mündliche Prüfung in Biologie empfehlen. Die hab ich auch gemacht und ist von der Themenvielfalt definitiv nicht so weit gefächert wie Geschichte. Vorallem, weil du in Geschichte ein gewisses Vorwissen von anderen geschichtlichen Ereignissen, die vielleicht auch nicht unbedingt im Unterricht behandelt worden sind, mitbringen musst.