Du brauchst : 250 g Mehl (etwas mehr zum bestäuben), 1 TL Salz, 1 TL Trockenbackhefe, 1 EL Olivenöl und 90 ml lauwarmes Wasser.
Du siebst das Mehl in eine Schüssel, gibst das Salz dazu.
Es ensteht ein kleiner Mehlberg in den du eine Mulde drückst, da gießt du Öl und Wasser rein und dann rührst du von der Flüssigkeit ausgehend, das Mehl darunter.
Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche (ca 5 min lang) bis er glatt und elastisch ist. Dann legst du den Teig in eine saubere Schüssel, deckst ihn mit einer eingefetteten Frischhaltefolie ab und stellst die Schüssel 1 Stunde an einen warmen Ort, bis sich das Teigvolumen (ca) verdoppelt hat.
Danach musst du den Teig noch einmal auf einer bemehlten Fläche kneten und teilen => Teig für 2 Pizzen