zu 1) quasi so wie du schon erkannt hast
Wasser hat nen Dipol (siehst du an den partialladungen d+ und d-)
wenn du jetzt OH- in deiner lösung hast, orientieren sich die dipole nach der ladung
Bei O- dann halt partiell positiv geladene H und vice versa
zu 2) ist richtig, es gibt ionen, die eine delokalisierte ladung haben, wo man nicht genau sagen kann, wo sich die ladung befinden: beispiel hierüfr wäre das Cp- ion
zu 3) ist ein molekül-ion, reine atommoleküle wären sowas wie Na+, Mg2+, usw.