Also bei einer Diät sollte man eigentlich komplett auf Schokolade verzichten, wobei es da auch verschiedene Ansätze gibt. Falls Schokolade ein "Muss" ist, würde ich aber eher zur Diätschokolade greifen, als zur normalen. Die große Gefahr ist dabei aber, dass man automatisch mehr von der Diätschokolde ist, als man von der normalen essen würde, weil man immer im Hinterkopf hat: "Ach die hat ja eh weniger Kalorien". Aber wenn man darauf achtet und alles nur in kleinen Maßen genießt, ist es möglich. Deine Bedenken bzgl. Chemie sind auf jeden Fall nicht nötig, da in eine Diätschokolade ja keine Chemie oder so gepumpt wird. Hilfreiche Infos findest Du auch hier: http://www.schokoladenfondue.org/diaetschokolade/
Ich hoffe ich konnte Dir weiterhelfen :)
LG, Bart