Du kannst wunderbar mit Erdnussbutter backen ;).
Mach ich auch immer wieder gerne.
z.B. Erdnussbutter Käsekuchen. Saulecker, aber auch mästig ^^. Für unsere American BBQ mach ich den hin und wieder.
Rezept:
Teig:
175 g zerkrümelte Kekse
2 EL Zucker (bei gezuckerten nicht)
70 - 90 g weiche Butter
Zimt nach Geschmack
Creme:
500 g Frischkäse
500 g Erdnussbutter
250 g Zucker (oder etwas weniger)
200 ml Sahne
3 EL geschmolzene Butter
1 Vanillezucker
1 EL Zimt
150 g Kuvertüre
5 EL sehr starker Kaffee (kann man auch weglassen)
Zubereitung:
Zerkrümel die Kekse. Alle weiteren Zutaten dazugeben und alles schnell mit einer Gabel zu einer krümeligen Masse vermischen.
Teig in eine Springform mit 26 bis 28 cm Durchmesser drücken. Muss nicht gebacken werden!
Erdnussbutter und Frischkäse mit dem Mixer verrühren. Zucker, geschmolzene Butter, Vanillezucker und Zimt daruntergeben und vorsichtig die Sahne einrühren.
Auf den Boden geben, glattstreichen und mehrere Stunden kaltstellen.
Kuvertüre in Kaffee schmelzen, lauwarm auf den Kuchen gießen und verteilen.
Mit Erdnüssen garnieren. Mindestens einen Tag im Kühlschrank durchziehen lassen, damit der Kuchen schnittfest ist.