worauf muss ich achten ?
Dass es nicht nur auf Kalorien, sondern auch auf die Zusammensetzung, ankommt. Ich plädiere ja für eine vegane HCLF-Ernährung. Also solltest du neben tierischen Zusätzen auch darauf achten, dass wenig Fett drinsteckt.
Was sollte ich essen was nicht ?
Pflanzliche Whole Foods, also so etwas wie Hülsenfrüchte, Obst, Gemüse allerlei, Getreide, usw.
Sind kohlenhydrate gut ?
Kurz gesagt: Ja, sie sind der Treibstoff unter normalen Bedingungen*
Was ist das genau ?
Zerlegt man ein Nahrungsmittel in seine Bestandteile, baut es sich zunächst betrachtet aus Makronährstoffen auf. Kohlenhydrate sind einer davon, neben Proteinen und Fetten.
Was sind gesunde fette und In welchen Nahrungsmitteln sind diese enthalten ?
Mehrfach ungesättigte Fette, wie sie z.B. in Nüssen oder Samen vorkommen.
Welche Früchte sollte ich zu mir nehmen ?
Die, die dir schmecken. Denn reich an wertvollen Stoffen sind alle. Du könntest halt insofern darauf achten, in dem du schaust welche dir bestimmte Vitamine liefern, die du weniger gut abdeckst.
Sollte ich auf Brot, Nudel, Kartoffel etc verzichten ?
Nein, wobei gutes Brot schwierig zu finden wird. Aber was Kartoffeln und Nudeln angeht, diese sättigen und sind günstig.
Was ist mit Fleisch ?
Würde ich nicht essen, enthält Karzinogene, Wachstumshormone und neben gesundheitlichen Aspekten, gibt es auch ethische und ökonomische, die gegen den Konsum von Fleisch bzw. tierischen Lebensmittel sprechen.
* Es gibt Ausnahmen wie z.B. Energiegewinnung durch Keton-Körper (Fett-Stoffwechsel)