Tee-Fetischsten lieben sie, - Haushälterinnen hassen sie: die braunschwarzen Krusten, die sich bei langem Gebrauch in Teekannen ablagern, wenn man diese innen nicht sorgfaltig reinigt.
Die Behauptung, Teepatina würde das Aroma von Tee verbessern, geht wohl daruf zurück, dass sie den metallischen Geschmack in Teekannen aus Gusseisen, Messing oder Silber verhindert oder dass sie die Poren in offenporigen Tonkannen (Yixing-Ware) ausfüllt und damit deren Besiedlung durch Mikroorganismen unterbindet.
Aber woraus besteht sie eigentlich, die Teepatina?
Aus Bestandteilen, der Teeinfusion, so weit klar! Aber aus welchen? Und was macht sie so harnäckig?
Der einzige Hinweis, den ich gefunden habe ist, dass es sich um Tannine (bei Tee also wohl um Flavonoide) handeln soll. (=> https://tee-suche.de/2012/11/tee-mythos-patina-teekanne-spuelen-oder-nicht/ ) Aber weiß jemand näheres? Ist Teepatina schon mal genauer untersucht worden?
Vielen Dank denn kommt sie als Deko auf meinen englischen Teewagen