| Mitglied seit | 01.03.2008 |
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1Qittengelee wird nicht festIch habe Apfelquittengelee gemacht, schon mehr Gelierzucker als normal genommen. Wurde nicht fest. Dann habe ich nochmals 500 Gramm 1:2 Gelierzucker dazu...
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7Wieso eignet sich Halbfettmargarine nicht zum Braten?Ich wollte eine Halbfettmargarine zum Braten verwenden um etwas Fett einzusparen, eine Bekannte sagte aber, dass man die dafür nicht hernehmen soll, warum...
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4Welche Temperatur sollte ein Stück Rinderfilet haben, wenn es fertig gegart ist?Nächste Woche kommen Freunde vorbei, die ich leider nicht so häufig sehe. Ich möchte ein großes Stcük Rinderfilet in der Pfanne scharf anbraten und dann im...
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2Welche Suppe passt ideal zum Sommer?Morgen soll es ja richtig warm werden. Welche Suppe passt gut zum Sommer? Das heißt sie sollte möglichst leicht sein und igrndwie nach Sommer und Sonne...
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1Welches Meersalz könnt ihr mir als Geschenk für einen Hobbykoch empfehlen?Welches Meersalz ist etwas besonderes, so dass sich auch ein ambitionierter Hobbykoch darüber freuen könnte? Habt ihr eine Empfehlung?
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1Muss die Kaffee-Amaretto Mischung beim Tiramisu in die Löffelbiskuits einziehen?Oder ist das garnicht nötig?
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2wie kann ich sahne zurückschlagen?Hilfe!!!!!!!!!! ich bin gerade für den geburtstag meines schwiegeropas, der morgen ist, eine torte zu backen. dafür musste ich sahne schlagen die ich für...
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2kann man pilzgerichte jetzt aufwärmen oder nicht?früher hieß es immer, dass man pilzgerichte nicht aufwärmen darf, egal obe fertiggerichte, wie suppen oder saucen, als auch gerichte mit z.b. frischen...
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1MHD von Grillsaucen etc.Wie lange halten sich folgende geöffnete Saucen usw. im Kühlschrank: Ketchup, rote Grillsaucen, helle Grillsaucen, Senf, Mayo Tube oder Glas
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2Ansttat Weizenmehl Speisestärke?Habe vor gleich Pfannekuchen zu machen mit Äpfeln,doch leider sehe ich gerade das ich nicht genug Mehl da habe kann man mischen halb norm. Mehl und den Rest...
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2Gibt es auch eine raffinierteres Rezept für frittierte Kürbisblüten, als sie nur ins Öl zu werfen?Habe selbst leider keine Rezept, aber ich möchte frittierte Kürbisblüten gern mal etwas raffinierter von den Gewürzen und vom Teig her machen. Also bitte...
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1Frage an alle Köche ...Bei uns gibt es dieses Jahr zum ersten mal Roastbeef. Um ja nichts falsch zu machen mit dem guten Stück habe ich schon einige Internetseiten durchforstet,...
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3Wer hat einen Tipp, damit Semmelknödel nicht auseinanderfallen, wenn man sie ins Wasser gibt?Leider ist es mir in der letzten Zeit häufig passiert, dass die Semelknödel, sobald ich sie ins Waser gegeben habe, auseinandergefallen sind. Was mache ich...
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3Muss man bei tiefgefrorenen Garnelen auch den Darm entfernen?Gestern Abend habe ich mir ein Rezept aus meinem Lieblingskochbuch ausgesucht und extra dafür Garnelen gekauft. Leider war ich etwas überfordert und sehr...
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1wie schafft man es, dass nudeln in der suppe nicht so RIESIG werden?die saugen immer die ganze brühe auf. kennt ihr vielleicht tipps, wie man was dagegen tun. geht das überhaupt, dass sie in der suppe klein bleiben?
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2Kann man auch als Kochlaie Jakobsmuscheln kochen?Benötige ich besondere Fähigkeiten oder Tricks um Jakobsmuscheln herzurichten oder kann ich das auch als Laie?
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3Muss Tiefkühlware immer aufgetaut sein?Oder kann man die Sachen direkt aus dem Fach nehmen und zum Kochen verwenden?
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1Welche Sauce kann ich für Nudeln mit Krabben machen?Hat jmd eine gute Sauce auf Lager, die man für Nudeln mit Krabben machen kann?
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1Welche Gewürze passen zu Pommes?Womit außer Salz kann man Pommes würzen? Habt ihr ein paar ausgefallene Gewürze, die gut zu Pommes schmecken, ich will mal was neues...!
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1Schweinebratenwie lange muss ein kleiner Schweinebraten (rücken/schulter ka) mit 750G, noch etwas angetaut etwa bis er fertig ist? (Bräter, 200°)
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1Kann man aus Weintrauben Marmelade oder Gelee kochen?Da es ein sehr Beeren- und Traubenreiches Jahr ist und unsere Weinreben so übervoll hängen, dass wir das gar nicht alles essen können, würde ich die Trauben...
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2Wie bereitet ihr die Füllung für überbackene Zucchini zu?Welche Füllung nehmt ihr für überbacken Zucchini? Was rührt ihr alles da hinein? Bin auf der Suche nach neuen Rezepten für gleich. Bitte KEINE Links,...
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1Müssen in Hühnerfrikasse unbedingt Karpern? Was kann man alternativ verwenden?Ich mag keine Karpern, kann mir jmd ein Rezept empfehlen für ein Hühnerfrikassee, das ohne Karpern auskommt?
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1Müssen Nektarinen für Marmelade richtig reif/weich sein?Hätte Lust auf Marmelade kochen, hab aber nur recht harte Nektarinen bekommen. Wie sehr wirkt sich das auf den Geschmack aus? Soll ich lieber noch ein paar...
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2Wie macht man ein Omelette ?Ja,vielleicht komische Frage,aber Ich hab noch nie selbst ein Omeltte gemacht,immer nur lecker Eins gegessen. Wie mache Ich also ein Omelette(Schritt für...
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1Was ist besser - Fleischesser oder Vegetarier ?Was ist besser - Fleischesser oder Vegetarier ? Welche Vor- und Nachteile gibt es ? Ist Vegetarisch wirklich gesünder ?
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1Wie bereite ich Taube zu?Ich habe heute 3 küchenfertige Tauben geschenkt bekommen, aber wie bereitet man daraus was leckeres zu??? Bitte keine Chefkoch Rezepte, die kenne ich schon.
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3Schmecken Zwiebeln und Schalotten gleich?Kann man die im Rezept genannten Schalotten einfach durch Zwiebeln austauschen oder wird das dann zu deftig? Ich habe noch nie Schalotten verwendet und im...
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1Sauerbraten in der Friteuse?Sauerbratenfleisch muss man zuerst scharf anbraten. Erziele ich nicht den gleichen Effekt, wenn ich die Fleischbrocken 1-2 Minuten in die Friteuse lege?
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1Wie mach ich Obazda selber?Was brauch ich dafür? Und wie geht das? Wer kennt ein gutes Rezept? Oder hat von euch schon mal jemand den fertigen aus der Dose probiert? Wie schmeckt denn...
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1Wo kommt der Geschmack her?Die Mutter meines besten Freundes hat mit wie jedes Jahr Parmessankäse aus Italien mitgebracht. Der schmeckt um Klassen besser wie der von der Käsetheke...
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6Welche Kürbisse eignen sich auch als Gemüse?Meist werden Kürbisse entweder eingelegt oder als Suppe verzehrt, gibt es Sorten, die sich als Gemüse oder zur Salatzubereitung eignen?
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1Wie kann ich Mangold am besten aufbewahren?Ich habe heute eine riesige Menge Mangold von meinem Onkel bekommen. Wie kann ich diesen am besten frisch halten oder verarbeiten?
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1Herdplatte austauschen?Hallo Habe ein tollen Herd der erst 6 Monat alt ist. Jetzt habe ich ein glass fahlen lassen und habe jetzt ein riess. Die Frage: giebt es die möglischkeit...
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2Wie macht man eine richtige leckere Sauce Hollandaise?Habe mich schon öfter dran probiert aber es schmeckt nicht so richtig..
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4Muß man getrocknete Pilze vor dem Kochen einweichen?Von einem Geschenkkorb habe ich noch eine Tüte getrocknete Steinpilze und würde die gerne für eine Sauce verwenden. Muß man die vorher einweichen oder...
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4Wann das Fleisch beim Braten würzen??Mahlzeit Ihr Lieben! Die richtige Frage zur Essenszeit: Wann würze ich mein Fleisch? Vor dem Anbraten (mache ich nur bei Schnitzel Natur so), nach dem...
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1Sollte man Lachs in der Pfanne eher auf niedriger oder auf hoher Temperatur braten?Wie gelingt er besser?
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