Zählen mehrwertige Alkohole als ‘echte’ Kohlenhydrate?
Ich hab mal gehört, dass mehrwertige Alkohole vom Körper nicht verwertet werden und es somit keine ‘echten’ Kohlenhydrate sind. Stimmt das? Meine Frage bezieht sich speziell auf diesen Eiweißriegel:
‘Davon mehrwertige Alkohole: 11,3g’
muss ich diese dann von den gesamt Kohlenhydrate abziehen? (13,4g)
oder stimmt das alles überhaupt nicht?
2 Antworten
Sie haben nicht die Wirkungen von Alkohol und sind sowohl für Kinder als auch für trockene Alkoholiker unbedenklich. Mehrwertige Alkohole oder auch „Zuckeraustauschstoffe“, „Zuckeralkohole“ oder „Polyole“ gehören zur Gruppe der Kohlenhydrate, sind aber keine Zucker.18.04.2017
Mehrwertige Alkohole: Sind sie für Kinder unbedenklich ...https://www.lebensmittelklarheit.de › forum › mehrwertige-alkohole
Hier sind die Polyole gemeint, die zu den FODMAP-Zuckern gehören.
Die FODMAP-Zucker sind einerseits Nahrung für die Darmbakterien, so gesehen sind sie vorteilhaft in der Ernährung; andererseits bereiten sie Probleme bei Reizdarm-Patienten, weil sie die Gasbildung im Darm verstärken, Durchfall und Blähungen begünstigen. Es gibt eben Personen, die nur eine kleine Menge davon vertragen, das kann man ausprobieren.
Fazit: Die Polyole sind nicht unbedenklich und sollten nicht in größeren Mengen gegessen werden.
Anmerkung: Es gibt zahlreiche mehrwertige Alkohole, die nicht zu den Kohlenhydraten gehören; das ist etwa Butan-2,3-Diol
Nein - es sind alle Kohlenhydrate als kcal zu rechnen; auch wenn davon ein Teil Polyole sind. Wenn sie im Dünndarm nicht aufgenommen werden, die Bakterien im Dickdarm verstoffwechseln die Polyole. Daraus entstehen vorwiegend kurzkettige Fettsäuren und andere,... die aufgenommen, in die Leber gelangen und dort in Fette umgewandelt werden.
Ich zähle Kohlenhydrate. Kann ich diesen Riegel nun als 13KH zählen oder kann ich die mehrwertigen Alkohole nun abziehen?