Würdet Ihr dieses Essen lecker finden?
Hi.
Ich koche heute Abend ein Lachsfilet mit Senfsoße. Als Beilage Petersilienkartoffeln und Bohnen.
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9 Antworten
Würde den Lachs, die Senfsoße und die Bohnen nicht essen.
Also zu Lachs passt wahrscheinlich Dillsauce besser, aber die Senfsauce würde mich jetzt auch nicht zu sehr stören. Petersilienkartoffeln sind eine absolute Standardbeilage, da kann man nicht viel falsch machen und die schmecken sowohl mit Senf- als auch mit Dillsauce. Das einzige, was ich wahrscheinlich nicht mögen würde, sind die Bohnen, aber das kommt darauf an, was für Bohnen es sind. Ich liebe z.B. Kidneybohnen, Schwarze Bohnen, Weiße Bohnen und Adzuki Bohnen, aber ich hasse z.B. Grüne Bohnen, Wachsbohnen, Dicke Bohnen und Brechbohnen.
Mochte als Kind schon nie Lachs. Aber Fisch + Senfsauce passt gut, gibts ja auch in Fischkonserven. Könnte mir vorstellen das die aber nicht ganz so gut zu Lachs passt, der ist so fischig Eher zu weissem Fischfilet wie Barsch, Kabeljau oder Zander, Forelle
und darum ist die Gefahr zu groß, dass er durch eine Senfsauce "erdrückt" wird. Aber wenn der Senf nicht dominant ist, warum nicht.
Naja, wir gehen jetzt einfach mal von einer netten Senfsoße aus, nicht von Senf pur aus der Tube.
Na das ist das Minimum, was ich an eine Soße stelle. Gerade eine Senfsoße sollte doch jeder hinbekommen. 😋
Kommt auf die Senfsoße an. Ich mache zum Fisch eine Soße (Mehlschwitze, Brühe, Sahne, Senf und Dill), bei welcher der Senfanteil aber recht gering ist. Man muss ihn schon herausschmecken, aber nicht zu dominant.
Sonst klingt das sehr lecker.
Wo muss ich hinkommen?
Ein gut gemachter, frischer Lachs ist alles, aber nicht fischig.