Wozu Gurke mit Salz?
Ich hab viele Koch ASMR Videos gesehen.
Wo die leute in den Videos, die Gurke mit Salz beschtreuen und danach dann erst ins Wasser legen.
Wofür ist das ? Für mehr Geschmack? Oder wird die Gurke dadurch mehr "Gesäubert" als wenn man das einfach nur ins Wasser reinlegt, ohne Salz?
Danke im Voraus!:)
Warum ins Wasser?
Vielleicht Säubern, aber ich verstehe nicht wozu mit Salz.
Warum ASMR?
Weil es so ein ASMR Video war 🤷♂️
Verarschung, oder?
Hä. Ich hab gefragt, weil es mich interessiert 🧏♂️
4 Antworten
Man kann die Gurke - nach dem Raspeln oder Hobeln - mit Salz bestreuen und kurz ziehen lassen...
Nach einigen Minuten drückt man sie gut aus - und verarbeitet sie weiter.
Kann man machen - muss man aber nicht...
Da Gurken viel Wasser enthalten, soll der Eigengeschmack dadurch verstärkt werden.
Ich bin schon lange davon weggekommen - weil man zum Essig ja doch wieder Wasser hinzugibt....
Im Endeffekt bleibt es sich demnach gleich ! ;)
Übrigens mag ich keine Gurken außerhalb der Saison - die schmecken wirklich nach nix !
Was soll denn ASMR sein, wenn ich das googel, dann sagen die Entspannungstechnik, und was eine Entspannungstechnik mit Gurken zu tum haben soll ist mir schleierhaft.
Man bestreut geraspelte Gurken mit Salz um sie zu entwässern.
Vielleicht will man der Gurke dadurch Wasser entziehen. Ob das sinnvoll ist, kann ich nicht entscheiden ohne das ganze Rezept zu kennen.
Das macht keinen Sinn. Man bestreut eine klein geschnittene Gurke mit Salz, um das Wasser zu entziehen. Zum Beispiel für Tsatsiki.
Dann weiß ich nicht, wieso er die Gurke bevor er es ins Wasser legt mit Salz Bestreut hat.