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Woran erkennt man ob Kartoffeln wässrig sind.

gefragt von ShiraShira am 07.05.2008 um 22:55 Uhr

Liegt es an der Sorte? Oder an Früh-oder Lagerkartoffeln? Was sind eure Erfahrungen?


Reply


gamira
beantwortet von gamira am 7. Mai 2008 22:58
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Ich verstehe die Frage nicht so ganz? Wenn sie wässrig sind, dann merkt man dass doch daran, dass sie eben eventuell weich sind und eher matschig. Um solchem vorzubeugen würde ich eher darauf achten "festkochende" oder Bio-Kartoffeln zu holen.

Kommentar von C8d3f6d10fc8cdba93db90ece3f90e6dsmallShira am 7. Mai 2008 23:02

Ich meine, wenn mann sie schneidet, dass dabei viel Wasser austritt. Ähnlich wie bei den holländichen Tomaten! :-)


raubkatze
beantwortet von raubkatze am 7. Mai 2008 22:59
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Erkennen läßt sich das nicht vorher. Aber meiner Meinung nach neigen eher die Frühkartoffeln dazu, geschmacklos zu werden. Sie sind einfach nicht für eine Lagerung ausgelegt und haben auch nicht die längere Reifezeit, um Aroma und feste Konsistenz zu entwickeln.

Kommentar von C8d3f6d10fc8cdba93db90ece3f90e6dsmallShira am 7. Mai 2008 23:02

Danke für die Antwort.


Qetan
beantwortet von Qetan am 7. Mai 2008 23:00
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Die festkochenden Sorten sind fast nie wässrig.

Kommentar von C8d3f6d10fc8cdba93db90ece3f90e6dsmallShira am 7. Mai 2008 23:03

Ich kaufe immer festkochende. Aber eben die eine Sorte war extrem wasserhaltig.


azurit
beantwortet von azurit am 7. Mai 2008 23:00
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Was meinst du mit wässrig? Du musst die Kartoffeln nach Sorte und Gebrauch auswählen. Für Bratkartoffeln oder Salzkartoffeln braucht man verschiedene z.B. mehli kochende oder festkochende Sorten.

Kommentar von C8d3f6d10fc8cdba93db90ece3f90e6dsmallShira am 7. Mai 2008 23:05

Ich meine wasserhaltig.




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