Wird meine Torte noch hart?:)
Habe heute zum ersten Mal eine Philadelphia-Torte mit Himbeeren gemacht. Die Tortenmasse war recht flüssig bzw sehr cremig. Ist das normal? Sie wird bis morgen Mittag im Kühlschrank stehen, wird die Masse dann noch fest? Habe Angst, dass alles rausläuft wenn ich die Springform öffne ;)
2 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
backen, Torte
Die Masse für Philadelphiatorte ist anfangs immer so flüssig. Und wenn du die Götterspeise nicht aus versehen gekocht hast, dann wird sie bis morgen auf jeden Fall noch anziehen.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
wenn du gelantine oder sahnesteif verwendet hast, erstarrt die masse bis morgen. einfach im kühlschrank lassen. wird schon.