Quark-Masse schmeckt nur nach Gelatine?!
hey ;) also ich habe mich heute mal an eine Pfirsich-Quark Torte gewagt, wozu ich -leider- Gelatine gebraucht habe. Ich hab also Sofort-Gelatine in meine Sahne-Quark Masse gerührt, auf den Boden gegeben und in den Kühlschrank gestellt -soweit, so gut ;) Allerdings hab ich im Nachhinein etwas von den Masse (in die ich auch noch Pfirsichstückchen und -saft getan habe) probiert und dabei ist mir aufgefallen, dass das Ganze fast nur nach dieser Gelatine schmeckt -.- Denkt ihr, dass sich das während den 3 std. im Kühlschrank noch ändert oder habe ich etwas falsch gemacht? hoffentlich könnt ihr mir helfen :) glg
3 Antworten
Ne, Gelatine hat schon ihren Eigengeruch, und wenn du dran geschnuppert hast und diesen "Duft" schon kanntest, wirst du ihn Erinnerungsmäßig wohl in der Nase behalten haben.
Gelatine an sich ist geschmacksneutral. Da ich selbst noch nie mit Sofortgelatine gearbeitet habe, bin ich allerdinsg nicht 100% sicher.
gelatine ist eigentlich geschmacklos, sofotgelatine wird ja mit dem saft bzw. wasser verrührt...
die hat aber schon irgendwie eklig gerochen (haltbar ist sie aber noch^^). komisch.. ich habe die laut Packung und Rezept einfach unter die Masse gerührt, da man Sofort-Gelatine im Gegensatz zu "normaler" Gelatine nicht erst einweicht. Naja, vielleicht habe ich einfach nur eine(n) merkwürdige Nase bzw. Geschmackssinn :P
Das schmeckt dann ja sehr wahrscheinlich nicht nach Gelatine sondern nach dem Pfirsichsaft, den du in die Gelatine gerührt hast. Also würde ich mir da an deiner Stelle keine großen Sorgen machen, denn eine Pfirsichtorte sollte ja auch irgendwie nach Pfirsich schmecken, oder?
Denn Gelatine schmeckt pur eigentlich nach gar nichts.
ja, wahrscheinlich, ich bin erstmal froh, die Torte überhaupt hinbekommen zu haben :)