Wie verhindern, dass das Glas beim Einfüllen heißer Marmelade springt?
Meine Schwester hat mir heute erzählt, dass ein Glas beim Einfüllen heißer Marmelade gesprungen ist. Dürfte eigentlich nicht sein, oder? Gibt es einen Trick, wie man das verhindern kann? Möchte demnächst nämlich auch noch was einmachen und hab jetzt etwas Schiss.
10 Antworten
Ich habe keine Ahnung davon aber ich erinnere mich, dass meine Oma und meine Mutter immer flache Messer gekreuzt unters Glas gelegt haben, bevor die heiße Masse eingefüllt wurde, keine Ahnung wie das das Springen von Glas verhindern soll aber sie haben es immer gemacht.
Also das ist mir noch nie passiert ! Man muss das Glas vorher ja desinfizieren mit kochendem Wasser. Da werden die Glaeser ja schon erhitzt und zwar heißer als die Marmelade ist. Beim Einfuellen sollte das Glas dann logischerweise nicht springen,das waere ja irgendwie Quatsch ;D
Geht nicht! Wassser kocht bei 100°C, Marmelade hat durch den Zucker weit über 100°C. Aber der Vorschlag mit heiß ausspülen ist richtig. MfG
oh,ok :D Auf jeden Fall springen die Glaeser dann nicht und sind desinfiziert ! (: Danke fuer deinen Hinweis (:
Wenn ich Marmelade mache, dann befülle ich das Glas mit kochendem Wasser, Deckel und Einweckgummi ebenfalls, die Marmelade kommt dann sofort in die Gläser, Rand säubern und verschließen, anschließend für 10 Min. auf den Kopf stellen.
Bereite immer die Gläser kurz vor dem Einfüllen da sind sie auch noch Warm
Oder /und
Nur dick den Boden vom den Gläser mit der Heiße Masse Füllen, dann wärmen sie sich auf und die Temperatur ist Angeglichen
Wenn du ein feuchtes Tuch unter die Gläser legst, springen sie nicht beim Befüllen mit heißem Material. Hab ich vor Ewigkeiten mal gelesen und seit ich das so mache, ist bei mir kein einziges Glas gesprungen. Auch nicht bisschen dünnere Gläser.
Von Oben und Seiten wird das Glas normal abgekühlt, die Messer dienten das die Luft auch unten Zirkulieren kann, und die Spannung verhindern soll