Wie neutralisiert man ein etwas zu scharfes Gulasch?
Hallo liebe Community,
bei mir schmurgelt gerade ein Wiener Saftgulasch, ich war bei meinem sehr, sehr scharfen Paprika etwas zu großzügig.
Wie kann ich die Schärfe etwas neutralisieren?
Danke und liebe Grüße
8 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Eine rohe Kartoffel mitkochen, zudem mildern Milchprodukte die Schärfe ab - etwas Milch, Sahne oder Frischkäse hinzufügen.
Sahne oder andere Milchprodukte
Ich würde auch sagen: saure Sahne, Quark, Jogurth oder Crème fraîche das hilft gut zum neutralisieren. Ist mir näcmlich auch schon ab und zu zu scharf geworden. ;-)
Nachdem das Gulasch mit den 1,5 Kilo Zwiebeln eingekocht war, haben scheinbar die Zwiebeln die Schärfe etwas neutralisiert . Danke und LG
Gib viel Sahne dazu. Dann wird's eben ein gutes Rahmgulasch.
Sauerrahm dazu servieren.
