Wie mahlt man Mandeln?

Heyy, mir wurde gesagt das man die „Schale“ der Mandeln entfernen muss und erst dann mahlen darf.

Ist es so schlimm wenn die Mandeln nicht geschält sind? l.g

Answer 1

[adianthum]

Nein, ist nicht schlimm.

Mandelkleie ist außerdem gesund. Und dein Gebäck bekommt Ballaststoffe.

Woher ich das weiß: Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule

Answer 2

[5Leonarda]

Ich mag Mandeln lieber ohne Pelle. Ist ja auch nicht so schwer. Man übergießt die Mandeln mit kochendem Wasser und läßt sie dann eine Weile stehen. Danach drückt man auf die Mandel und meistens rutschen sie dann aus der Pelle raus. Nur selten muss man nachhelfen.