Wie macht man milchreis, dass es gut ist und nicht anbrennt?

Ich mache das im Wasserbad. Hab henkellosen Topf von Cookvision, stelle ich in wassergefüllten Topf. Da brennt nie was an. Man muss viel rühren und sonst klumpt es. Die Zeit auf der Packung stimmt nie.

Mein Lieblingsrezept: 250 Milchreis, 1 guter Liter 1,5% Milch, 2 EL Xylitol statt Zucker, ist gesünder, und 75 g geschnittene Mandeln von JA zum Bespiel. Dann Zucker oder Xylitol mit Zimt mischen und dann Fruchtkompott dazu oder ein Löffel Fruchtreich Zwergenwiese Kirschmarmelade. Mjam mjam.

Wenig Hitze, oft rühren. Man kann den Reis auch an einem warmen Ort ausquellen lassen.

Milch langsam erhitzen, Reis rein, und immer gut umrühren .. Vanille etc. dazu, wenn der Reis leicht weich ist, Herd aus und den Topf unter die Bettdecke... 1 Stunde quellen lassen...

Um Milchreis ohne Anbrennen zu kochen, achten Sie vor allem auf die Temperatur: Beim Aufkochen sollten Sie die Milch nicht zu abrupt erhitzen, denn tatsächlich brennt Milch leicht an. Zusätzlich rühren Sie regelmäßig um und verhindern so, dass sich der Topfinhalt am Boden festsetzen kann.

Ganz einfach:

500 ml Milch
50 g Zucker
1 Prise salz
gel. umrühren (vorsicht, Milch kocht sehr gerne über !!!)
Wenn die Milch kocht, dann 125 g Milchreis hinzu geben
Herdplatte RUNTERDREHEN auf 25 % !!!
Langsam köcheln lassen, 25 - 30 Minuten, gel. umrühren.

Servieren mit Mandarinen drunter und Apfelmus drauf ! super !!