Wie lange hält sich ein Käsekuchen und wie lange sollte er stehen, ehe er verzehrt werden kann?
Hallo :-)
Ich wollte gerne für das WE einen Käsekuchen backen und da ich frei habe, würde mir heute ganz gut passen. Aber hält er sich so lange? Ich habe mal gehört, dass man ihn innerhalb von 2 Tagen aufessen soll.
Was meint ihr?
LG Natascha
9 Antworten
Für Sonntag solltest Du am Samstag backen. Wenn Du ihn schon heute backen willst, könnte er im Kühlschrank allerhand unerwünschte Aromen annehmen.
Wie wäre es, wenn er eine Haube bekommt im Kühlschrank, so dass er keine unerwünschten Gerüche (Aromen?) annehmen kann????
Im Kühlschrank wird er sich schon halten.
Du kannst hn aber auch backen und - wenn er kalt ist - einfrieren und bei Bedarf wieder rausnehmen.
Ach das geht auch? Das wusste ich gar nicht! Ist vielleicht auch eine gute Idee, wenn man mal etwas mehr zu tun hat, für eine Feier. Dann kann man schon "vorbacken".
Bei mir steht er auch gerne mal 4 tage und verzehren kann man ihn eigentlich schon sobald er abgekühlt ist
Genauso ist es!!
Sonst haben wir unsere Kuchen zu zweit essen können, neuerdings muss ich sie leider allein verzehren. Für den letzten Käsekuchen habe ich genau 6 Tag = 12 Stücke gebraucht. Er stand abgedeckt im Kühlschrank und hat meiner Ansicht nach keine Qualitätseinbußen erlitten.
Wenn Du ihn heute bäckst und kühl & trocken aufbewahrst, schmeckt er auch noch am Sonntag. Damit er nicht austrocknet, kannst Du ihn mit Alufolie oder einer umgedrehten großen Schüssel abdecken.
Mir schmeckt Käsekuchen, bzw. eingefroren und aufgetaut am besten. Am besten ist dem Käsekuchen, gut verpackt, nach dem abkühlen einzufrieren. Im Kühlschrank taut er langsam auf, in der Küche geht es schneller. Schau mal:
Käsekuchen Haltbarkeit
Alle Informationen zur Haltbarkeit, Lagerung und Aufbewahrung von: Käsekuchen
Wie lange ist Käsekuchen im Kühlschrank bei Kühlschranktemperatur haltbar?
frisch etwa 3-4 Tage
Kann man Käsekuchen ohne Kühlung aufbewahren? Wie muss man verfahren wenn Käsekuchen angebrochen wurde?
frisch etwa 1 Tag
Sollte man Käsekuchen im Kühlschrank aufbewahren? Wird die Haltbarkeit von Käsekuchen dadurch erhöht?
ja
Gutes Gelingen :-)
...so friert man Käsekuchen am besten ein:
Käsekuchen einfrieren - das sollte beachtet werden
Bleibt vom frischen Käsekuchen etwas übrig, kann man ihn probemlos einfrieren. Dazu gibt es einige Kniffe, damit der Kuchen die Konservierung gut übersteht und auch hinterher ein Genuss bleibt.
Was Sie benötigen:
Alufolie Vorratsdosen Backpapier Gefrierbeutel
Wenn Sie einen Käsekuchen gebacken haben und davon etwas übrig bleibt, oder aber Sie einen ganzen Kuchen auf Vorrat gebacken haben, können Sie ihn ganz einfach einfrieren.
Wenn Käsekuchen übrig bleibt
Sofern Sie nur einige bereits geschnittene Stücke einfrieren möchten, können Sie diese in einer Vorratsdose einfrieren. Wählen Sie eine, die für den Gefrierschrank geeignet ist. Falls Sie keine passende Dose besitzen, können Sie auch auf die üblichen Gefrierbeutel zurückgreifen. Auch größere Stücke Käsekuchen passen dort hinein.
Prüfen Sie, ob der Käsekuchen vollständig abgekühlt ist. Wenn nicht, warten Sie so lange.
Legen Sie zwischen die einzelnen Stücke eine Lage Backpapier - so verhindern Sie ein Aneinanderfrieren. Das hat den Vorteil, dass Sie die Stücke auch einzeln entnehmen können. So können Sie einmal spontan ein Stück Kuchen essen, auch wenn es sich nicht lohnt, den gesamten Vorrat aufzutauen.
Um dabei für etwas mehr Stabilität zu sorgen, legen Sie den Deckel einer Vorratsdose oder ein Stück stabileren Karton unter den Kuchen.
Verschließen Sie Dose oder Beutel sorgfältig und legen den Kuchen in den Gefrierschrank. Solange der Kuchen nicht gefroren ist, sollte im Schrank nichts darauf liegen.
Möchten Sie hingegen einen ganzen Käsekuchen einfrieren, so können Sie ihn auch in Alufolie einpacken. Auch hier ist es möglich, einen Kunststoff- oder Kartonuntersatz unter den Käsekuchen zu schieben.
Das Auftauen nach dem Einfrieren
Ist es an der Zeit, Ihren eingefrorenen Käsekuchen zu verspeisen, so lassen Sie ihn idealerweise bei Zimmertemperatur auftauen. Sie können ihn alternativ auch nur antauen lassen und anschließend bei ca. 150°C für gute 15 Minuten im Backofen (Umluft) aufbacken. Er schmeckt dann fast so gut wie frisch zubereitet.
Sie können den Käsekuchen nach dem Antauen auch in die Mikrowelle stellen und behutsam erhitzen.
Gutes Gelingen :-)
Quelle: http://www.helpster.de/kaesekuchen-einfrieren-das-sollte-beachtet-werden_55837
...wenn auf den Kuchen ein Schokoladenguss, Puderztucker, o. ä. zur Verzierung drauf soll, dies wenn er eingetaut war, erst wenn er aufgetaut ist drauf geben. Puderzucker erst kurz vor dem verzieren drauf geben, denn sonst zieht der Kuchen den Puderzucker ein, wegen der Feuchtigkeit....gutes Gelingen :-)