Wie gewürfelte und geschälte Kartoffeln kochen?
Blöde Frage ich weiß ich mache gerade Focaccia und da steht dass man die Kartoffel schälen und würfeln soll und dann in etwas Salzwasser kochen. Ich hab das noch nie gemacht also wie viel Wasser muss ich nehmen und wie lange und so. Danke im Vorraus. LG Wassermelone.
9 Antworten
Wasser bis alle Kartoffeln bedeckt sind. Salz einen guten "Schuss"- da kommts nicht so sehr drauf an. So wie in Nudelwasser etwa.
Kochzeit hängt von der Sorte der Kartoffel und von der Größe der Würfel ab. Kleine Würfel sind schneller gar. Man prüft mit einer Gabel. Kann man sie leicht hineinstecken und wieder herausziehen, sind die Kartoffeln gar. Nach 20 Minuten sollten auch ganze ungewürfelte Kartoffeln gar sein. Du bist also vermutlich schneller. 5 Minuten halte ich für sehr übertrieben wenig. Da sind nicht mal - oder gerade so- Nudeln gar.
So viel, dass alle Kartoffeln unter Wasser sind, die Kochzeit dürfte nur recht kurz sein, einfach immer mal ein Stück mit der Gabel anpieksen. Vielleicht so 10 min oder drunter, kommt auf die Würfelgröße an.
Soviel Wasser das die Kartoffeln bedeckt sind, 5 Minuten bei kochendem Wasser dürfte reichen
So viel Wasser das die Kartoffeln vollständig bedeckt sind. Und wie lange du sie genau kochen musst hängt natürlich von der größe der Stücke ab. Ich würd mal nach 10 Minuten nachsehen und probieren wie hart sie noch sind oder ob sie vlt. schon genug gekocht haben. Dann entweder abgießen oder nochmal 5 Minuten abwarten und kochen lassen.
Die Kartoffeln sollten mit Wasser bedeckt sein , es verdunstet einiges beim kochen . Da du kleine Würfel gemacht hast , werden 8 - 10 Min. Kochzeit reichen !Vielleicht mal ein Würfelchen versuchen !