Wer kennt sich aus mit der kulinarischen Bewertung von Pilzen?
Ich habe in mehreren Pilz- Büchern drei Bezeichnungen für die besten Speisepilze
gelesen, es wurde aber nicht erläutert, was nun die höchste Bewertung ist.
Es sind hervorragender, ausgezeichneter und vorzüglicher Speisepilz.
Aus der Alltagssprache ist es nicht unbedingt eindeutig ableitbar.
Gibt es da eine klare Kategorisierung, wie es nun definitiv gemeint ist ?
Als vorzüglich wurden bezeichnet Steinpilz, Maronenröhrling sowie Schaf- und
Stadtchampignon, als ausgezeichnet Pfifferling und Rotkappe, als hervorragend
Wiesen- Champignon und Grünfelder- Täubling.
Wer weiß die Auflösung ?
2 Antworten
Jeder Pilzsammler, Pilzesser bevorzugt andere Pilze besonders, Geschmäcker sind halt verschieden, deswegen bewertet jeder etwas anders. Ich zum Beispiel lasse Stadt - und Wiesenchampignons oft stehen, oder verschenke sie, weil ich auf die nicht so stehe.
Die genannten sind im allgemeinen aber eher begehrt, das heißt , die meisten mögen die.
Aber bei denen kannst du keinen für jeden geltenden Rang mehr erstellen,. deswegen ist die weitere Unterscheidung müßig.
Vorzüglich, Ausgezeichnet, Hervorragend.
In dieser Reihenfolge ist es gemeint. Wobei Vorzüglich der beste Pilz wäre.
vielen Dank für die Erhellung nach langer Ungewissheit !!!