Welcher Fisch eignet sich besonders zum Dämpfen in einem Dampfgarer?

gefragt von am 25.08.2009 um 11:45 Uhr

Hallo!

ich will mir heute mal ganz gesund einen Fisch dämpfen. Welcher Fisch eignet sich besonders gut um ihn in einem Dampfgarer zu garen?

Welche Gewürze würdet ihr dazu tun, vor oder nach dem dämpfen???

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beantwortet von am 25. August 2009 11:49

Seezunge. Vor dem Dämpfen mit Salz, Pfeffer, Zitrone würzen. Evtl. in das Wasser zum dämpfen einen Schuss Weißwein machen. Mehr braucht ein guter Fisch nicht.

Kommentar von 2b239edf2c06ca5d2ba2b5a61eac9ebdsmall

am 25. August 2009 11:51

Preiswerter ist ein Lachsfilet. Selbe Zubereitung.

Und wenn du damit ferig bist, komm ich gerne zum Essen. ;-)

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beantwortet von am 26. August 2009 22:54

Im Prinzip jeder. Er sollte halt schon vorher tot sein. ;-)

beantwortet von am 25. August 2009 11:51

dorsch(kabeljau),forelle,karpfen,eigendlich alle sorten fisch.ich hol mir immer ein bund suppengrün und leg es mit rein.kleiner schuß weißwein kann man auch mit reintun...-)

beantwortet von am 25. August 2009 11:47

Ganz viele eignen sich.Lachs z.B.,Viktoriabarsch.Ich mache immer gern ein Dillzweig dazu.

beantwortet von am 25. August 2009 11:47

Auf jeden Fall ist ein ganzer Fisch besser als ein Fischfilet. Dorade, Forelle, Scholle, ... Füllen würde ich sie mit Knoblauch, und verschiedenen Kräutern: Pertersilie, Rosmarin, Thymian oder Brunnenkresse.